【VEGETARE column #07】
お祝いにもぴったり！ベジターレのこだわり「ノンアルコールスパークリング」
こんにちは！
今月も、ベジターレ 主宰・HIROYOがお届けする【ベジターレコラム】をお届けします。
今回は、ベジターレの「ノンアルコールスパークリング」について。
ノンアルコールスパークリングはどれも、私たちのこだわりがたっぷり詰まった商品です。
その誕生時の話から、3/3に新発売した『ロゼスパークリング』に込めた思いまで、お話ししたいと思います♪
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みなさま、ベジターレの「ノンアルコールスパークリング」は、もうお楽しみいただきましたか？
今では、ベジターレの定番商品ともなっているこの「ノンアルコールスパークリング」ですが、誕生のきっかけは、私自身が妊娠〜授乳中に、”美味しくて、 身体にもよくて、飲んだ気分になれるおしゃれなノンアルコールを飲みたい！”と思ったことでした。
その当時、ノンアルでおしゃれなドリンクはほぼなくて、あっても輸入食品店に少しあるくらいか、子ども用のものばかり。
ましてや国産の果物を使ったノンアルコールスパークリングは、どこにも売っていませんでした。
友人や親戚などで集まった時や、お祝いの場で気分が良い時に、お酒を飲みたくても飲めない。
ソフトドリンクではなかなか気分が上がらず、満足がいくものがない…！
でも私はワインや美味しい料理が大好きなので、お酒が飲めない時期でも諦めたくなくて、自分でつくることにしたのです！
それが、ベジターレの「ノンアルコールスパークリング」でした。
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最初につくったのは、巨峰のスパークリングでした。
巨峰は日本が原産の、日本生まれの品種なので、日本人の風土や舌に合っているのです。
甘いだけじゃなくて皮の渋み、タネの酸味など、味わいがとても深く、大人のノンアルコールスパークリングにぴったりでした！
海外のものは、100%表示でも“濃縮還元”（＝果汁を加熱などして水分を飛ばしカサを減らしたものを、水で伸ばして果汁100％にするもの）が多いのですが、私たちがこだわったのは、「ストレート果汁100％」。
熱を加えて圧縮することで、果物の風味がなくなってしまうので、どうしても、ストレート果汁で果実そのままの美味しさを詰め込みたかったのです。
ストレート果汁をスパークリングにさせるのはすごく難しいのですが、幸いなことに、その難しい加工が実現可能な工場にも出会えて、商品化が叶いました。
飲んでみていただけると、すぐに実感するのが、“圧倒的な果実感”！ まるで、果物を口にしているかのよう。
このノンアルコールスパークリングのおかげで、私のまわりの友人たちも、妊娠〜授乳中でも、お酒が飲めない、雰囲気を味わえないことを悲しく思うことなく、過ごすことができた！と感謝されることが多くあります。
お酒が飲めない時期の女性だけでなく、元々お酒を飲まない方や、病気をされた方、健康志向の方にもおすすめですし、お子さんももちろん飲めます。
他に、りんごを使用したノンアルコールシードルや、栃木の三ツ星いちご「スカイベリー」でつくった、苺のノンアルスパークリングもあるので、ぜひお試しくださいね♪
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これまでは、私たちは、前述したような“圧倒的な果実感”を大切にして、果実感がたっぷり味わえるノンアルスパークリングを販売していたのですが、今年は新たな試みを始めました。
それは、ノンアルコールの『ロゼスパークリング』です！
実は、私はワインのなかでも『ロゼワイン』が、一番好きなのです。
ノンアルコールで液色も美しいロゼができないかな？と試行錯誤して、この度、国産のノンアルコールロゼスパークリングを発売することができました！
まだ日本人にはあまり馴染みのないロゼですが、今、海外では、ロゼが流行っているんです。フランスでは白ワインをしのぐほどの人気なんですよ。
背景には、食生活やライフスタイルの変化があります。
昔はバターたっぷりのこってりなお料理に赤ワインを合わせるのが主流でしたが、今はよりライトでヘルシーに。飲むシーンもよりカジュアルになったことで、ロゼの人気が急上昇しているのです。
日本では、ロゼは誤解されがちです。ロゼ＝甘いとか、お花見や春のイメージも強いようですが、そんなことはありません。甘口から辛口まで白赤ワインのように選べます。
ロゼは、ピクニックやBBQやキャンプなどのアウトドアシーン、ホームパーティーにもピッタリ！
白ワインと赤ワインの良いところをとっているので、和食にもイタリアンにもフレンチにも、エスニック、中華にもどんなお料理にも合うし、一年中楽しめるのです。
前菜〜メイン〜スイーツまで、すべてカバーしてくれるロゼは、本当に万能です。
これまでの果実感たっぷりのノンアルスパークリングとはまた違って、このロゼは、よりワインらしい透明感や、見た目の美しさを重視しています。
素材は、もちろんベジターレ厳選の国産。
山形県産の「デラウェア」、そして青森県産の「スチューベン」、そして果物の女王といわれる「マスカット・オブ・アレキサンドリア」など複数の選りすぐりの葡萄を贅沢に使用しています。
そこに紅茶やクランベリー果汁を入れることで、ワインのような渋みや奥行きをプラスしています。
“ノンアルコール”と表示されていても、ほんの少しアルコールが含まれていることもありますが、これは完全にアルコール0％。
お酒を飲まれない方や、妊娠中、授乳中の方にも、安心して口にしていただけます。
華やかなので、誕生日や入学、結婚などのお祝いごとにもピッタリ！
フルボトルとハーフボトルの2種類をご用意しており、各種熨斗などのオーダーにも対応しておりますので、結婚祝いや出産祝いなどのギフトにも、ぜひどうぞ。
期間限定で、桜ゼリーとのセットも販売中です！
妊娠〜授乳中や、お酒を飲めない方も、ベジターレの「ノンアルコールスパークリング」で、ぜひ、雰囲気を楽しんでくださいね。
これからの季節、ピクニックでノンアルスパークリングなど、思いっきり楽しんでみてください！
次回のコラムもお楽しみに♪
みなさまも、ベジライフを楽しんでくださいね！
ベジターレ HIROYO
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